食材准备：
柚子：1 个(建议选用胡柚或者沙田柚，味道更醇厚)
蜂蜜：适量(约 150 - 200 克，可依个人口味调整)
冰糖：50 - 80 克
盐：少许
清水：适量
制作步骤：
处理柚子：将柚子用盐搓洗外皮，去除表面的蜡和杂质，然后把柚子皮削下来，尽量只取最外层的薄皮，切成细丝，放入淡盐水中浸泡 1 个小时左右，中途换水 1 - 2 次，以去除苦味。柚子肉剥出，掰成小块备用。
煮制柚子皮：浸泡好的柚子皮丝捞出，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟，煮至柚子皮丝变软，捞出沥干水分。
熬制茶汤：锅中重新加入适量清水，放入柚子肉、煮过的柚子皮丝以及冰糖，大火烧开后转小火慢慢熬煮，期间不时搅拌一下，防止粘锅，大约熬煮 30 - 40 分钟，至果肉变得浓稠透明，汤汁变得黏稠。
加入蜂蜜：关火后，待茶汤温度降到 60℃左右(温度太高会破坏蜂蜜营养)，加入蜂蜜，搅拌均匀，让蜂蜜充分融入茶汤中。
装罐保存：把做好的蜂蜜柚子茶装入干净无油的密封罐中，放入冰箱冷藏，想喝的时候取适量用温水冲泡即可，味道清香，有润喉止咳、清热去火的功效，很适合秋季干燥时饮用。
