在外卖之后，京东又盯上了另一高频消费——生鲜。3月19日，京东App首页自营秒送专区的“京东买菜”入口已更名为“京东七鲜”。这也意味着京东七鲜不仅将京东买菜的前置仓业务完全融合，京东也能进一步提升七鲜的品牌权重。
这场业务合并在两年前就埋下了种子。当前，京东意图以“前置仓+门店”将两类生鲜电商模式优势互补，既填补时效短板，加速抢占市场，又避免资源重复投入，更为聚焦火力应对美团、盒马的围攻。据一位知情人士透露，未来七鲜门店和仓会拉齐商品品质、配送效率，今年北京前置仓数量会进一步提速。
跑出仓店融合模型
对于此次更名，京东相关负责人向北京商报记者回应称，是基于京东七鲜与京东买菜的融合完成，并对商品和服务进行了全面升级。完成融合后的京东七鲜，将持续为消费者提供更优质且低价的商品、更高效快捷的配送服务，给消费者带来“又好又快又便宜”的购物体验。
据京东内部一位知情人士李杰（化名）透露，未来，京东七鲜既包含门店也包含前置仓业务，仓属于门店的延伸，商品会全面和门店拉齐品质，店也要和仓拉齐配送效率。商品方面，店里绝大多数商品都会在仓销售。仓还会再加强一些即时零售需求的商品。
据了解，在起初，“京东买菜”与“京东七鲜”是两个相互独立运营的业务板块，前者是线上即时配送的前置仓模式，后者是线下线上一体化的全渠道自营超市。在2023年3月，用户进入京东到家频道后，不仅可以在京东买菜购买水果蔬菜、肉禽蛋等自营产品，还能在七鲜、永辉、物美等门店商家下单。2023年6月，京东集团成立“创新零售部”，京东七鲜、京东买菜等业务被整合到其中。
彼时，北京商报记者注意到，京东买菜已经在北京试水前置仓模式，能提供送货上门和到店自提两类服务。紧接着，到了2023年12月，京东买菜正式开出了望京前置仓，提供30分钟的配送服务。产品结构上，除了常规品，京东买菜还增加了日日鲜产品。
在此之后，京东买菜前置仓落子数量加速，并跟随“京东秒送”品牌进入了京东App首页，权重进一步强化，与团购、外卖、超市便利等服务并列。在去年10月，京东七鲜完成了与京东买菜的融合。今年6月底前，京东七鲜将在天津区域新增20家仓店。
寻求效率与盈利平衡
从过去独立运作的两个业务板块，到如今整合供应链、人员、配送等环节，可以看出京东正设法“合并同类项”，通过复用资源，减少重复投入，让业务线更为聚焦来形成更强的竞争力。
多年来，前置仓和O2O门店两类模式已经被无数生鲜电商实践过。前者凭借靠近社区、精简SKU、半小时达俘获了不少用户，库存周转能力和配送效率较强，但需要企业付出较大的流量获取成本和履约成本。O2O门店则是将线上和线下场景互为补充，不仅扩大了用户触达范围，也能通过门店沉淀品牌影响力，而门店租金、线上履约、渠道系统整合是该模式的挑战。
从另一个角度来说，京东或许也在设法解决七鲜的扩张问题。2017年4月，京东成立自营超市七鲜，但受限于供应链整合能力和运营成本以及客群定位等因素，到了2020年底，京东七鲜仅开出20余家门店。此后，京东七鲜开始重构供应链，提升拣货效率，并与京东超市生鲜业务协同采购。到2023年底，七鲜门店数增至70余家，集中在京津冀与大湾区。在当前的经济环境下，对于全国化扩张，七鲜依旧很谨慎。
这也意味着，如果整合京东买菜沉淀下来的用户偏好数据和流量，利用前置仓布局灵活、复制性强的特性，不仅能改善京东七鲜的配送时效，还能填补门店无法触达的区域，增强业务扩展的力度。两大业务融合后也无需重复去做很多获客的流量投入，资源更为聚焦。京东七鲜进入京东App首页，能以更低成本获得流量支持。
“用户在线上下单，其实并不在意这个产品是从门店还是前置仓发出，但由于运用前置仓，用户的收货时效体验不仅会更好，而且前置仓不需要像门店投入那么多人力，拣货动线也简洁。”李杰表示，七鲜在北京会加速开前置仓。
这套七鲜力图复制的“前置仓+门店”模型，山姆早已尝试过。公开资料显示，当前山姆在中国市场有超过500个前置仓，“极速达”覆盖半径从10公里缩至3公里，会员订单中即时配送占比超40%，SKU精简至4000个。
不过，由于山姆聚焦中产家庭刚需，客单价会明显高于其他生鲜电商平台，京东七鲜也需要设法拉动单量，强化用户复购率来抬升利润空间。“未来京东可以进一步优化供应链管理，加强与本地农户、供应商的紧密合作，进一步下沉供应链，降低生鲜损耗率。”电子商务交易技术国家工程实验室研究员赵振营认为，京东可以加强成本控制，通过技术创新和管理优化，降低前置仓的建设、运营成本以及履约成本，优化品控逻辑，降低自身风险。
全面打响即时零售战
近年来，京东在即时零售的牌桌上不断出招。在整合生鲜业务前，京东不仅提升即时零售业务权重，强化“京东秒送”的时效心智，还剑指美团上线新业务京东外卖。
在2024年5月，京东将旗下的“京东小时达”与“京东到家”两大即时零售服务合并升级为“京东秒送”。目前，京东秒送已覆盖全国2300余县区市，商品品类涵盖生鲜、超市便利、酒水母婴、宠物医药、手机3C等全品类。到了今年2月，京东又启动餐饮商家招募，正式进军外卖领域，同时，承诺为全职骑手交社保，进一步拓展运力能力。据了解，京东外卖已覆盖北京、深圳、广州等全国126个城市，入驻品质堂食餐厅门店数突破30万家。
仅以京东七鲜的业务调整来说，零售电商行业专家庄帅认为，“仓店融合”的发展模式让京东七鲜在“效率和规模”方面有了更足的底气，通过价格战在即时零售行业占据优势地位。
但另一方面来看，京东紧抓即时零售，也是为应对美团、盒马等对手在短距电商市场份额的不断蚕食。资料显示，在2024年三季度，美团的即时配送订单量达71亿笔，同比增长14.5%。截至2024年底，美团闪电仓数量已超3万个，计划到2027年增至10万个。摩根士丹利预测，其即时零售市场份额已达60%。
盒马也在调整业务线。今年3月，盒马关闭了上海3家盒马X会员店。盒马CEO严筱磊在2024年底的内部信中明确，资源会更倾斜于盒马鲜生与盒马NB（邻里业务）两大业态。据了解，盒马2025年计划新增100家鲜生店。
连抖音也意欲瓜分一块即时零售的“蛋糕”。2023年10月，抖音正式将“小时达”从“抖音超市”独立出来，开设了单独的入口，给予更强的用户曝光。
“物流和技术优势是京东的强项，京东也可以进一步提高产品定制化比例，加大自有品牌的开发力度，提供如个性化配送、生鲜加工等独特服务打造差异化竞争优势。”赵振营强调。
北京商报记者 何倩 王思琦
